糖果對(duì)孩子的誘惑力就相當(dāng)于游戲?qū)δ腥?，皮包?duì)女人的誘惑力。五顏六色的糖果里隱藏著甜蜜，但是也隱藏著讓人咂舌的一面。糖果為了更具有誘惑力會(huì)添加各種顏色，美其名曰是代表不同的味道，可是吃完糖果留在舌頭上的顏色證明了那就是色素。

國家對(duì)色素有很嚴(yán)格的要求，食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、色調(diào)多樣，仍被廣泛應(yīng)用。

食用合成色素又稱為食用焦油色素，因?yàn)槭秤煤铣缮厥且悦航褂蜑樵现瞥傻?。由于這類色素對(duì)人有害，故應(yīng)嚴(yán)格管理，謹(jǐn)慎使用。據(jù)研究，食用合成色素對(duì)人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關(guān)注。此外，許多食用合成色素在生產(chǎn)過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產(chǎn)物。因此必須對(duì)食用合色素進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生管理，如：要嚴(yán)格規(guī)定食用合成色素的種類、純度、規(guī)格、用量、及允許使用的食品等。?

我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍(lán)、日落黃及亮藍(lán)，允許使用的食品種類有果味水、果味粉，果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上的彩裝、罐頭等。?

正規(guī)廠商的糖果出廠之前都是會(huì)有食品檢驗(yàn)監(jiān)督總局來進(jìn)行化驗(yàn)的，糖果廠商會(huì)有食品檢驗(yàn)監(jiān)督總局的專用噴碼印在糖果上，我們我們可以通過噴碼來查詢糖果的具體信息。當(dāng)然也要注意黑心廠商用劣質(zhì)的噴碼機(jī)在糖果的包裝紙上噴碼，我們要看噴碼是否清晰，是否牢固來斷定是否是真品。